近日，長(zhǎng)沙市政府組織召開(kāi)了長(zhǎng)沙市大型超市、蔬菜基地產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)。市政府做“紅娘”，家潤(rùn)多、沃爾瑪?shù)?家大型超市、長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會(huì)等10家蔬菜生產(chǎn)基地通過(guò)“相親”，簽署了合作協(xié)議。

　　農(nóng)超對(duì)接即產(chǎn)銷對(duì)接，就是由農(nóng)業(yè)合作社或基地向大型超市直供農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)減少流通環(huán)節(jié)，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，避免“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”的情況。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，減少流通環(huán)節(jié)，推行農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)農(nóng)對(duì)接，菜價(jià)有望降低15%～40%左右。記者昨天在采訪中了解到，這件能讓老百姓、超市和農(nóng)戶“三贏”的好事，全面鋪開(kāi)需各方努力。

　　基地

　　超市標(biāo)準(zhǔn)高不好進(jìn)

　　目前，長(zhǎng)沙共有63家“農(nóng)戶+合作社”的蔬菜基地，而進(jìn)入超市的基地蔬菜比例較低。農(nóng)業(yè)合作社基地反映，三大原因造成超市的門難進(jìn)。

　　配送要求高。瀏陽(yáng)古港鎮(zhèn)的家常蔬菜加工專業(yè)合作社從2009年開(kāi)始，為某大型超市的三家門店直供蔬菜，談到兩年來(lái)的合作，該合作社的理事長(zhǎng)周英超坦言，超市消化的菜量有限，配送成本高也降低了積極性。“我們一般是周五、六、日三天給超市三家店送菜，為了趕在早上5點(diǎn)前把貨送到超市，凌晨2點(diǎn)就要出發(fā)。一天大約送5000公斤蔬菜，農(nóng)超對(duì)接能夠消化的蔬菜量占產(chǎn)量的很小部分。”而如果把菜送到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一車就是10000公斤，還省去了配送成本。

　　另一個(gè)難點(diǎn)就是超市對(duì)菜品嚴(yán)格的要求，“貨品必須在市場(chǎng)同比品質(zhì)最優(yōu)”、“提供不少于8名蔬菜促銷員”、“價(jià)格不得高于批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的25%”、“用標(biāo)準(zhǔn)生鮮周轉(zhuǎn)筐送貨”……這些條件往往讓合作社望而卻步。

　　一家農(nóng)業(yè)公司的負(fù)責(zé)人說(shuō)，結(jié)算問(wèn)題也讓人頭疼，雖然有的超市承諾按周結(jié)算，但一般都是按月結(jié)，而直接運(yùn)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)天收上來(lái)，當(dāng)天就能賣出去，當(dāng)場(chǎng)收到貨款，很方便。

　　超市

　　蔬菜品質(zhì)規(guī)模要提高

　　超市也有自己的煩惱。“雖然有訂單，但在實(shí)際操作中，市場(chǎng)價(jià)走高時(shí)，農(nóng)民不想賣超市；市場(chǎng)價(jià)走低，農(nóng)民又緊貼超市。”沃爾瑪公司事務(wù)高級(jí)經(jīng)理劉石炎表示，農(nóng)超對(duì)接是一種市場(chǎng)行為，合作社的商業(yè)意識(shí)還有待加強(qiáng)。

　　此外，一些合作社基地的生產(chǎn)規(guī)模、品質(zhì)，很難達(dá)到大型超市的要求。步步高超市的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們?cè)陂L(zhǎng)沙有17家超市，2010年的蔬菜銷售量為7000噸左右，均為總部統(tǒng)一采購(gòu)、配供所有門店，所以對(duì)基地規(guī)模要求比較高。但是目前大部分合作社規(guī)模偏小，產(chǎn)品單一，供應(yīng)量欠佳，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，分揀和初加工能力低。

　　劉石炎透露，他們?cè)敢馔嘤袑?shí)力的合作社對(duì)接，不過(guò)他們對(duì)基地有嚴(yán)格要求，“蔬菜水果基地總面積應(yīng)在1000畝以上，其中最小的連片面積應(yīng)在200畝以上。”

　　還有的超市負(fù)責(zé)人告訴記者，農(nóng)產(chǎn)品增值稅政策有待完善，合作社往往因?yàn)闊o(wú)法開(kāi)具足額增值稅專用發(fā)票，而被“拒之門外”。

　　政府

　　想方設(shè)法為菜價(jià)降溫

　　農(nóng)超對(duì)接出現(xiàn)的種種問(wèn)題能不能解決？政府可以扮演什么角色，起到什么作用？

　　副市長(zhǎng)姚永春表示，搞蔬菜農(nóng)超對(duì)接，最根本的目的有兩條：一是盡量減少流通環(huán)節(jié)，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，讓百姓吃上平價(jià)菜。二是加大蔬菜食品安全監(jiān)管，有效把控化肥使用、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，讓百姓吃上放心菜。“對(duì)接會(huì)為超市和基地搭建溝通、交流的平臺(tái)，政府要做好紅娘牽好紅線，建立支持型的政策機(jī)制。”

　　目前長(zhǎng)沙城區(qū)蔬菜年消費(fèi)量為日均200萬(wàn)公斤。蔬菜消費(fèi)渠道主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市、團(tuán)體消費(fèi)單位三種形式。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占全市城區(qū)蔬菜年消費(fèi)量的50%；主要連鎖超市占全市城區(qū)蔬菜年消費(fèi)量的10%；團(tuán)體消費(fèi)單位占全市城區(qū)蔬菜年消費(fèi)量的35%。從2009年開(kāi)始，長(zhǎng)沙市家潤(rùn)多、沃爾瑪、通程等多家超市在實(shí)際中實(shí)行了農(nóng)超對(duì)接，降低了流通成本。市商務(wù)局局長(zhǎng)楊興龍表示，“目前，長(zhǎng)沙市場(chǎng)本地菜的比例大約為30%，農(nóng)超對(duì)接主要也是本地菜的對(duì)接。長(zhǎng)沙的農(nóng)超對(duì)接總體上還處于起步階段，要建立穩(wěn)定、緊密的農(nóng)超對(duì)接關(guān)系還有很多工作要做。超市、基地和政府有必要建立緊密型的工作機(jī)制、互惠型的協(xié)商機(jī)制、保障型的配送機(jī)制、安全型的質(zhì)量機(jī)制和支持型的政策機(jī)制。”

　　為了進(jìn)一步穩(wěn)定菜價(jià)保證供應(yīng)，今年開(kāi)始，長(zhǎng)沙市每年將安排5000萬(wàn)元扶持蔬菜基地建設(shè)，規(guī)劃未來(lái)3年內(nèi)新增標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地6.5萬(wàn)畝，使全市專業(yè)化蔬菜生產(chǎn)基地總面積達(dá)到16.5萬(wàn)畝，力爭(zhēng)通過(guò)3年努力，全市蔬菜自給率達(dá)80%以上。楊興龍表示，下一步，商務(wù)部門和有關(guān)部門將一起研究蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)的扶持措施。例如，根據(jù)直銷數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、市民評(píng)價(jià)等情況，對(duì)施行農(nóng)超對(duì)接口碑好的超市進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)等。