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數(shù)十萬噸躺在倉庫!普洱茶,何時才能解決有效倉儲?

來源:?小常吃美食 | 2021-06-15 17:07

  普洱茶,越陳越香!

  沒有合適的倉儲,茶葉放壞了,啥也不是!

  2014-2018年,云南普洱茶累計產(chǎn)量達65萬噸,累計庫存35萬噸。

  這些普洱茶庫存,主要分散在中小企業(yè)手中,小、散、亂地儲存著。再高端的普洱茶,一旦倉儲壞了,只是一堆枯葉!

  海量庫存,科學管理規(guī)劃,做到有效倉儲,這是普洱茶行業(yè)的重大考驗!

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  普洱茶庫存現(xiàn)狀

  普洱茶,越陳越香。存新茶,賣舊茶,一直是行業(yè)觀念。久而久之,普洱茶,有了龐大的庫存。

  海量庫存,主要來自兩個階段:越陳越香時代,名山古村時代。

  2003-2007年,普洱茶復興

  2003-2007年,普洱茶在大陸市場復興,普洱茶越陳越香,藏茶能升值,吸引上百億民間資本涌入普洱茶。

  一時間,滿城皆是普洱茶。茶山上,祖祖輩輩種地的茶農(nóng)成了香餑餑,退休三次的大廠老茶工,都被請出來指揮工藝。

  普洱茶做出來后,一件件搬上卡車,源源不斷地運到了廣東的大茶倉。普洱茶的庫存,短短幾年就形成了。

  2006年,廣東普洱茶庫存到達巔峰,這些普洱茶,主要集中在廣州芳村、東莞等地的大茶商手中。

  東莞藏茶,數(shù)千平米的大茶倉,一眼望去,十分可觀。東莞茶倉的內(nèi)部,技術完全沒有問題。

  過道上有吸味防潮的木炭,墻壁上一排排溫度計,門上掛著小本本,巡查人員隨時記錄溫度,嚴格控制倉儲環(huán)境。

  莞藏普洱,多為系統(tǒng)化、規(guī)模化的藏茶。

  名山古村時代

  2007年6月,普洱茶市場遭到重創(chuàng),經(jīng)過一年的寒冬。2009年,普洱茶又一次緩慢復興。名山名寨,古樹純料成為普洱茶的旗幟。

  古樹茶的崛起,給中小茶企帶來了紅利。小茶企上茶山,采摘古樹茶,自己動手炒茶,憑著茶葉質量,在市場中分到了一杯羹。

  2013年,古樹茶市場發(fā)展到了頂峰,隨后,古樹茶市場逐漸平穩(wěn)。普洱茶產(chǎn)量越來越大,消費市場卻沒有迅速擴張。普洱茶的庫存,又一次形成。

  2014-2018年,云南普洱茶累計產(chǎn)量65萬噸,累計庫存35萬噸。

  2019年,云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸,內(nèi)銷10.55萬噸,出口0.28萬噸。庫存4.67萬噸。

  2020年,受疫情影響,普洱茶市場疲軟,庫存比起往年,只有過之而無不及。往后幾年,普洱茶庫存,依然會逐漸擴大。

  這些庫存,主要集中在云南中小茶商手中。

  中小茶商的藏茶,能實現(xiàn)標準化、規(guī)模化的屈指可數(shù),大多數(shù)茶商的藏茶都比較隨意。

  有的茶商直接把茶葉堆在車庫,雨季一來,容易被淹,容易受潮;有的茶商在小區(qū)租一個房子,就當倉庫。

  有的人直接把茶葉藏在自家臥室,一邊住人,一邊藏茶;有的藏茶濕度把握不住,久而久之,茶葉變潮,干茶有了一股異味。

  簡言之,中小茶商的藏茶,表現(xiàn)為小、散、亂,沒有標準化、規(guī)范化的茶倉,茶葉極易吸味。

  這樣的普洱茶倉儲,能否越陳越香,能否有良好的轉化,后期是否有茶客買單,很多人都打上一個大問號?

  - 02 -

  數(shù)十萬噸普洱,需要規(guī)范的倉儲

  普洱茶,靠投資、品飲、收藏,三駕馬車驅動。然而,少了規(guī)范的倉儲,效果無從談起。

  頂級冰島老班章,倉儲環(huán)境不好,存放三五年,高端茶葉變成一堆廢草。兩眼盯著,丟了可惜,留著更痛。

  二十年前收藏的好茶,本想著與自己一起變老,等老了有茶喝。然而,一朝倉儲不利,只剩一地嘆息。

  行業(yè)需要好的倉儲,然而,目前的現(xiàn)實卻是:普洱茶倉儲小散亂,很少有有規(guī)范的茶倉,就連干倉和濕倉,都還在爭論不休。

  這樣的爭論,沒有解決普洱茶行業(yè)的實際問題,還讓普洱茶這趟水,看起來很深。

  更嚴重的,制約著普洱茶這個大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,外行人一看普洱茶家里,干倉濕倉動不動就掐架。多少茶客剛入普洱茶這扇門,就被嚇得退了出去。

  規(guī)范化倉儲,行業(yè)的剛需

  就品飲來說。普洱茶倉,應科學、系統(tǒng)地分析溫度,濕度,光照,空氣,菌群環(huán)境等因素,對普洱茶后期轉化的影響。

  還要根據(jù)不同茶葉特點,比如勐海大葉種與勐庫大葉種,能否給茶葉最適宜的倉儲環(huán)境,后期獲得最理想的口感、湯色和韻味。

  不僅茶客、茶商想體驗這樣的 倉儲轉化,學院派也想借此多做普洱茶理論研究。

  就投資來說。普洱茶越陳越香,有升值的空間。然而,這些年來,茶商大把資金壓在茶上,很難變現(xiàn)。

  由于普洱茶缺少規(guī)范,很難對茶商的普洱茶進行評估,如此一來,很大程度上限制了茶商的現(xiàn)金流。

  有效的倉儲,對普洱茶進行科學評估,并生成金融化倉單,給茶企注入活性資金。這是盤活普洱茶市場的重要方法。

  就收藏來說。科學的倉儲條件和倉儲時間,是普洱茶生命的健康延續(xù),更是普洱茶升值的關鍵保障。

  普洱茶只有獲得理想的轉化和營養(yǎng)環(huán)境,才會有更大的增值空間。

  寫在最后:

  目前,普洱茶行業(yè)還有很多混亂的問題,比如工藝混亂,倉儲不規(guī)范。然而,普洱茶已經(jīng)朝著規(guī)范化發(fā)展。

  臨滄一些地方,已經(jīng)通過規(guī)范處置所,來規(guī)范普洱茶的工藝。既保證了普洱茶工藝不綠茶化,還保障普洱茶越陳越香的能力。

  云茶大產(chǎn)業(yè)背景下,工藝規(guī)范已經(jīng)逐步實行,普洱茶規(guī)范化的倉儲環(huán)境,

  基于人工智能、區(qū)塊鏈的有效倉儲,

  不會遠了!


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